Куряча грудка су-від
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найголовніше – забезпечити підтримання потрібної температури. Власники мультиварок із програмою мультиповар можуть сміливо освоювати техніку су-від. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для страви. Плюс зип-пакет, соломинка для коктейлю та мультиварка.
- 2
Крок 2
Куряче філе розріжте на шматочки і натріть спеціями та приправами. Втирайте руками з усіх боків. Тонкий шматочок лимона розріжте навпіл і покладіть зверху на філе.
- 3
Крок 3
Візьміть пакет із замком-блискавкою та помістіть у нього обидва філе. Додайте гілочку розмарину. Налийте холодної води у підходящу ємність і опустіть туди пакет так, щоб філе було нижче рівня води. Вода витисне повітря з пакета. Вставте соломинку для коктейля в кут пакета й зачепіть замок-блискавку до самої соломинки. Руками витисніть решту повітря й швидко витягніть соломинку, повністю зачепивши замок.
- 4
Крок 4
Якщо все зроблено правильно, то пакет щільно облягатиме вміст.
- 5
Крок 5
Пакет викладіть у чашу мультиварки, залейте холодною водою та встановіть температуру приготування 65 градусів. Час залежатиме від ваги філе. Для середньої грудки вистачить 2 години.
- 6
Крок 6
Через дві години акуратно відкрийте пакет і злийте невелику кількість бульйону в миску. Бульйон дуже насичений і смачний, на його основі можна зробити чудовий соус.
- 7
Крок 7
А грудку можна одразу подавати як дієтичну страву.
- 8
Крок 8
А можна дуже швидко зрум'янити філе на добре розігрітій сковороді, щоб утворилася смачна скоринка.
- 9
Крок 9
Подавайте ніжну грудку з улюбленим гарніром.