Куряча грудка з вишневим соусом
Опис
Пропоную вам рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте курятину для маринування. Вимийте, обсушіть, натріть сумішшю солі, чорного перцю та 1 ст. л. соєвого соусу. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник маринуватися щонайменше на 2 години, можна залишити і на ніч.
- 2
Крок 2
На холодну сковороду налийте рослинну олію, викладіть мариноване м'ясо, лавровий лист, душистий перець, посипте зверху 1/2 ч. л. цукру. Сковороду накрийте щільно кришкою, обсмажте м'ясо на сильному вогні з обох боків до легкого рум'яного кольору по 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте склянку води, зменшіть вогонь до середнього та тушуйте 20 хвилин, залишивши кришку трохи прикритою. М'ясо періодично перевертайте на інший бік.
- 4
Крок 4
Зніміть м'ясо з сковороди, залейте утвореним бульйоном, поставте у холодильник, поки готується вишневий соус.
- 5
Крок 5
Для соусу свіжу вишню помийте, видаліть кісточки.
- 6
Крок 6
У сковороду до залишков бульйону додайте соєвий соус, вино, коріандр, сушений часник, гілочку розмарину, доведіть до кипіння. Додайте вишню та тушкуйте протягом 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Розім'ятьте вишню картоплем'ялкою, підігрійте соус до загущення, зняти з вогню та охолодіть.
- 8
Крок 8
Тонко наріжте м'ясо і подавайте з вишневим соусом.