Смажена куряча грудка
Опис
Куряче філе дуже легко можна зіпсувати, як і філе, ця частина м'яса досить сухувата. Перед початком приготування потрібно зробити правильний маринад, який збереже весь сік всередині та надасть красивої золотистої скоринки. Смажене філе можна подавати з кашею, картоплею або з овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У посудину, де зручно маринувати, вбиваю куряче яйце, додаю гірчицю, сіль і крохмаль, перемішую інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. До яєчної суміші додаю індійську спецію «Каррі» і ще раз перемішую, щоб усі сипкі інгредієнти розчинилися.
- 3
Крок 3
3. Курячі грудки мию і витираю паперовим рушником, щоб вони були сухими. Нарізаю кожну шматочками товщиною близько 1,5 сантиметра.
- 4
Крок 4
4. Нарізане м'ясо перекладаю в щойно приготований маринад.
- 5
Крок 5
5. Змішую м'ясо, щоб кожен шматочок повністю обсипався маринадом. Ставлю форму в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Сковороду ставлю на вогонь і добре нагріваю з додаванням олії, тільки на розігріту поверхню викладаю шматочки курки в один шар.
- 7
Крок 7
7. Накриваю курку кришкою, смажу її на сильному вогні близько 5 хвилин, завдяки чому весь сік залишиться всередині м'яса.
- 8
Крок 8
8. Перевертаю курку на інший бік, смажу точно так само, під закритою кришкою на сильному вогні.
- 9
Крок 9
9. Готове м'ясо подаю до столу прямо з сковороди, з скибочками свіжого огірка.