Куряче філе
Опис
Це досить проста страва як у приготуванні, так і за інгредієнтами. Аджику можна замінити будь-якими вашими улюбленими спеціями, а частину борошна — на сухарі для панірування, які використовуються для другого панірування. Якщо у вас немає кухонного термометра, готовність олії можна перевірити за допомогою шматочка картоплі. Якщо при зануренні на ньому з’являються бульбашки, олія готова
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вимийте та обсушіть куряче філе. Зробіть поздовжні надрізи на філе, не доходячи до кінця.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно, сіль і аджику.
- 4
Крок 4
Обваляйте грудки у борошняній суміші так, щоб вона потрапила всередину розрізів.
- 5
Крок 5
Збийте виделкою яйця та обмакніть грудки з усіх боків.
- 6
Крок 6
Перекладіть грудки знову в борошняну суміш і обсипте всі боки, включаючи розрізи.
- 7
Крок 7
Розігрійте масло до 120 градусів і обсмажте грудки до готовності.
- 8
Крок 8
Перекладіть готові грудки на тарілку, встелену паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.
- 9
Крок 9
Розріжте грудки вздовж і подавайте.