Куряче стегно у тісті
Опис
Уперше я спробувала таку оригінальну страву на весіллі своєї подруги. Її подали на великій тарілці, і виглядало це дуже ефектно, тому я одразу вирішила розпитати у кухаря рецепт приготування курячої ніжки в тісті. Як виявилося, тут немає нічого складного, особливо якщо використовувати готове тісто, хоча на приготування знадобиться близько двох годин. Через тиждень після весілля я вирішила приготувати курячу ніжку в тісті вдома, і в мене все вийшло з першого разу. Тепер я досить часто готую цю страву, здебільшого для гостей, але іноді пригощаю нею й своїх рідних — дуже вона їм сподобалася.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, промиваємо гомілки під водою і викладаємо їх у миску, солимо та посипаємо меленим перцем і аджикою, перемішуємо і ставимо маринуватися на 30-40 хвилин.
- 2
Крок 2
Коли курка замаринується, викладаємо її в форму для випікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки курка готується, нарізаємо цибулю та гриби, смажимо їх на сковороді з додаванням масла, потім перекладаємо на тарілку та даємо трохи охолонути.
- 4
Крок 4
Картоплю очищаємо і варимо у слабосолоній воді до готовності, потім розтираємо її в пюре, додаємо вершкове масло і також ставимо охолоджуватися.
- 5
Крок 5
Тепер викладаємо тісто на стіл і розкочуємо його у пласт 40х40 см, розрізаємо на 4 рівних квадрати. У центр кожного квадрата кладемо спочатку смажені гриби, а потім картопляне пюре, можна кожен шар трохи посипати сіллю. На пюре вертикально ставимо гомілку і піднімаємо краї тіста так, щоб утворився мішечок, перев'язуємо його стрічкою з тіста.
- 6
Крок 6
Потім перекладаємо гомілки у тісті на противень так, щоб вони стояли на відстані одна від одної. Після цього ставимо противень у розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Коли тісто стане золотистого кольору, зменшуємо температуру до 170 градусів, але не відкриваємо духовку до повної готовності страви.
- 7
Крок 7
У підсумку вийде ось такий яскравий і смачний мішочок із сюрпризом, всім гарного апетиту!