Закуски
Куряча бастурма
1080 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Одну половину я обмакала в аджику, а другу — ні. Вийшло дуже смачно. Особливо та, що з аджикою. Готувати бастурму за таким принципом можна зі свинини або яловичини. Приправи можете обирати на свій смак. Смачною й незвичайною бастурма виходить з імбиром і гірчицею. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте курку. Очистіть її від шкіри та жиру. Трохи промокніть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Потім покладіть курку в контейнер, в якому вона згодом буде стояти в холодильнику. Посипте цукром і сіллю. Поставте в холодильник на 2 дні.
- 3
Крок 3
Через два дні дістайте курку з холодильника. Опустіть її в холодну воду на 2 години. Потім витріть рушником. Обваляйте курку в аджиці, проденьте через неї мотузку і підвісьте в сухе місце на 4 дні.