Курка, запечена на солі в духовці
Опис
Завдяки тому, що курку ми будемо запікати на солі, у результаті отримаємо хрумку та рум'яну курочку. Саме сіль витягає всю вологу з шкірки, соки запечатуються всередині пташки, і навіть грудка врешті-решт буде неймовірно соковитою та ніжною. Саму курку в процесі приготування не солимо, для аромату додамо гілочку тиміану, всередину курки покладемо апельсин. Готова курка виходить помірно солоною, ніжною та ароматною. Подавати курку можна з будь-якими овочами або домашніми соліннями, зеленню, соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для нашої страви. Курицю обполісніть і просушіть.
- 2
Крок 2
Щоб курка в результаті запікалася рівномірно і вийшла хрумкою, соковитою, обирайте форму для духовки з високими бортами, трохи більшого розміру, ніж сама курка. Сіль має повністю покривати форму, товщина — 8-10 мм. На сіль викладіть кілька гілочок чебрецю.
- 3
Крок 3
Викладіть курку на сіль. Апельсин розріжте на чотири частини і покладіть усередину курки. Зверху курку не натирайте спеціями, бо вони просто згорять під час приготування.
- 4
Крок 4
Ніжки курки зв'яжіть ниткою. Духовку розігрійте до 200 градусів, виберіть режим «Верх-низ». Не вмикайте гриль, конвекцію — на цих режимах курка згорить.
- 5
Крок 5
Переставте форму в добре розігріту духовку.
- 6
Крок 6
Готуйте курку 1,5 години. Через цей час вийміть курку й дайте їй постояти 15-20 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися і курка вийшла соковитою. Якщо ви одразу поріжете курку, вона випустить сік і буде сухою. Під час запікання не проколюйте курку, інакше вона теж буде сухою. Готову курку подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.