Курка, запечена в ткемалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Маринуйте птицю принаймні протягом 1 години. Курку запікайте цілком до рум'яної скоринки в попередньо розігрітій духовці близько 1,5 години. Готову страву можна подавати з рисом, зеленню та помідорами. Усі деталі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для маринування курки. Соус ткемалі змішайте з рослинною олією, сіль — зі спеціями та сушеним часником.
- 2
Крок 2
Випотрошену курку промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками. Натріть тушку птаха всередині та ззовні сумішшю перцю, часнику та солі, потім — соусом. Поставте в холодильник маринуватися мінімум на 1 годину.
- 3
Крок 3
Покладіть мариновану курку в рукав для запікання, закріпіть кінці. Поставте запікати у розігріту духовку при 200 °С на 1 годину. Знизьте температуру до 180 °С, розріжте верх рукава, зросять тушку розтопленим жиром. Продовжуйте запікати курку до рум'яної скоринки і готовності приблизно 40 хвилин, час залежить від ваги курки. При невеликому розрізі тушки виділяючийся сік має бути прозорим.
- 4
Крок 4
Рис промийте, залейте підсоленою водою (1:2), доведіть до кипіння, накрийте кришкою, на повільному вогні варіть до готовності.
- 5
Крок 5
Рис викладіть на тарілку, полити розтопленим жиром, зверху — запеченою куркою та помідорами черрі.