Курка, запечена з грушами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Груші після запікання їсти зовсім не обов’язково — це справа смаку. Їх призначення — віддати курці свій смак, сік і аромат. Час приготування курки розраховуйте залежно від її ваги. Докладно, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курку помийте, обсушіть паперовим рушником. Ретельно натріть сіллю та перцем всередині та ззовні.
- 3
Крок 3
Приготуйте соус для курки. Змішайте соєвий соус, рослинну олію, бальзамічний оцет і гірчицю.
- 4
Крок 4
Груші помийте. Форму для запікання змастіть рослинною олією і викладіть на дно кружечки груш товщиною 1-1,5 см.
- 5
Крок 5
Курку начиніть шматочками груш, очищених від серцевини, приблизно 2 штуки. Ніжки та крильця зв'яжіть кулінарною або силіконовою ниткою. Перекладіть курку в форму для запікання. Шматочки решти груш розкладіть навколо курки.
- 6
Крок 6
За допомогою кулінарної кисті змастіть курку приблизно 1/3 соусу. Курку вагою 2 кг поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім знизьте температуру до 150 градусів і запікайте ще 60 хвилин. Якщо курка меншої ваги, скоротіть час запікання при 150 градусах на 10–20 хвилин. Під час запікання змастіть курку ще 2–3 рази рештою соусу.
- 7
Крок 7
Наша курка, запечена в грушах, готова!