Курка, запечена з гречкою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Про такий рецепт знав уже давно, але все ніяк не наважувався зробити його на практиці. Дуже мене бентежила простота начинки, але, як виявилося, марно. Фарширував курку лише гречкою, але тепер уже знаю, що можна було додати гриби, підсмажену цибулю з морквою, а також сир та інше. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готування розпочинаю з начинки: в сотейник наливаю 2 склянки води і доводжу до кипіння, після чого додаю гречку і готую на слабкому вогні близько 20 хвилин (щоб гречка повністю вбирала воду). Очищаю та вичавлю часник, додаю його до каші.
- 2
Крок 2
2. Додаю до каші за смаком сіль і чорний мелений перець, перемішую. Начинка готова.
- 3
Крок 3
3. Курицю мою (ззовні та зсередини) і витираю насухо серветками. Наповнюю її приготованою гречкою.
- 4
Крок 4
4. Курку зшиваю нитками, щоб гречка під час випікання не висипалася, можна закріпити зубочистками.
- 5
Крок 5
5. Протирую рослинною олією протин і кладу тушку. У мисці змішую майонез, куркуму, сіль, перець. Натираю отриманою масою шкірку.
- 6
Крок 6
6. Накриваю курку серветкою, щоб вона не підгоріла ззовні, і ставлю в розігріту до 180-200 градусів духовку на 80-90 хвилин, за півгодини до готовності прибираю серветку (для рум'яної скоринки).
- 7
Крок 7
7. Ось така рум'яна, ароматна, соковита курочка у мене виходить у підсумку.
- 8
Крок 8
8. Готову курочку розрізаю на шматочки, подаю з гречкою та свіжими овочами.