Курка в сирній панірувці (Пармезан)
Опис
Таку курку можна подавати з картопляним пюре, з будь-якими видами паст. Одночасно з куркою можна приготувати томатний соус, потім викласти на нього курку, посипати сиром і знову поставити в духовку. Їжте курку обов’язково гарячою, інакше м’ясо всередині може висохнути.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте розмарин і тим'ян, видаліть стебла та дрібно наріжте. Натріть пармезан на середній тертці. Змішайте в мисці пармезан (20 грамів), панірувальні сухарі, тим'ян і розмарин.
- 2
Крок 2
2. Промийте курячі стегна. Зберіть з них воду за допомогою паперового рушника. Посоліть і поперчіть з обох боків. Рівномірно посипте стегна борошном з обох боків. Розбийте яйце в окремій ємності та ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Обмакніть м'ясо повністю у яйце з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Відразу ж перекладіть змочені в яйці стегна в миску з панірувальною сумішшю і обсипте їх з обох боків.
- 5
Крок 5
5. Помістіть стегна на решітку в ємності для запікання. Рівномірно змастіть зверху рослинною олією.
- 6
Крок 6
6. Запікайте м'ясо в духовці 20-25 хвилин при температурі 175 градусів.
- 7
Крок 7
7. Під час випікання нагрійте томатний соус, перелийте його в окрему форму для запікання. Вийміть курку та викладіть шматочки на соус. Збільшіть температуру духовки до 260 градусів.
- 8
Крок 8
8. Посипте курку тертий пармезаном і моцареллою. Поставте ємність знову в духовку, доки соус не почне бульбашкувати.
- 9
Крок 9
9. Через кілька хвилин вийміть форму з духовки.
- 10
Крок 10
10. Відваріть спагеті у підсоленій воді, злийте воду через друшляк. Викладіть їх на тарілку, потім курку з соусом. Подавайте страву, прикрасивши свіжою петрушкою.