Курка в соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування курки в соусі «Бешамель» — чудовий варіант подачі дуже простого курячого філе. У цю страву можна додати за смаком будь-які овочі, а також спеції та приправи. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Класичний рецепт курки в соусі «Бешамель» почнемо з соусу. У невеликій сотейнику або каструлі розтопити вершкове масло, не даючи йому горіти.
- 2
Крок 2
2. У повністю розтоплене масло вводити борошно в кілька етапів, ретельно перемішуючи.
- 3
Крок 3
3. Трохи обсмажте борошно до золотистого кольору. Тим часом підігрійте молоко, не доводячи до кипіння. Влийте його тонким струмочком і, добре перемішуючи, доведіть соус до однорідної консистенції без шматочків.
- 4
Крок 4
4. Постійно помішуючи, проварити соус на повільному вогні близько 2-3 хвилин. Він не повинен закипати (щоб не доводити соус до кипіння, його можна періодично знімати з вогню). Коли вершковий соус набуде потрібної консистенції, його можна знімати.
- 5
Крок 5
5. Тепер рецепт приготування курки в соусі «Бешамель» переходить до другого етапу. Курячі грудки потрібно вимити, просушити та нарізати. Можна нарізати невеликими кубиками або довгими смужками. Викласти філе на дно жароміцної форми (попередньо можна трохи змастити її олією). Посолити і поперчити за смаком, додати спеції для курки або сушених трав за бажанням.
- 6
Крок 6
6. Сир натерти на середній або великій тёрці. Соус за смаком посолити за бажанням і додати щіпку білого перцю.
- 7
Крок 7
7. Курку залити соусом і посипати зверху сиром. За бажанням у форму можна покласти нарізаний картоплю, кабачок або інші овочі. Поставити форму в розігріту духовку та запікати щонайменше 25-30 хвилин. Потім перевірити готовність страви та за необхідності поставити в духовку ще на деякий час.