Курка в вершковому соусі з червоним перцем
Опис
Найбільше на світі люблю саме такі рецепти, бо вони, як би сказати зрозуміліше, практичні. Рецепти з величезною кількістю замудрованих інгредієнтів із незрозумілими назвами, що вимагають демонструвати на кухні тригодинні акробатичні трюки, — це, звісно, добре, але більше підходить для ресторанної кухні. А вдома потрібно, щоб було швидко, смачно й просто — три черепахи, на яких тримається домашня кухня. Ось курка в вершковому соусі з червоним перцем — саме таке страва. Коли вдома є кілька простих інгредієнтів, а в запасі — хвилин 20 вільного часу після роботи. Виходить дуже гідна страва, на приготування якої витрачається мінімум сил і часу — те, що треба після виснажливого робочого дня.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крок перший — працюємо з інгредієнтами. Куряче філе нарізаємо невеликими поздовжніми шматочками, перець — невеликими кубиками, цибулю — дрібно.
- 2
Крок 2
Другий крок – на сковороді нагріваємо трохи рослинної олії, обсмажуємо в ній шматочки курки до готовності (приблизно 7 хвилин на середньому вогні). Готову курку перекладаємо в миску, в тій самій олії обсмажуємо перець і цибулю (ще 5 хвилин, до прозорості цибулі).
- 3
Крок 3
Зменшуємо вогонь майже до мінімуму, повертаємо курку в сковороду, додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
В самому кінці додаємо руками порвану базиліком. Подавати з улюбленим гарніром — на мою думку, гарно поєднується з рисом, гречкою та макаронами.