Курка в вершково-грибному соусі
Опис
Цей простий рецепт курки в вершково-грибному соусі чудово підійде до будь-якого гарніру, перетворивши страву на справжнє кулінарне свято. Смак соусу можна варіювати, роблячи його більш гострим або пряним, наприклад
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороді розігріти вершкове масло. У цьому випадку не потрібно використовувати рослинне, щоб не перебити смак соусу. Куряче філе вимити, обсушити. Посолити та поперчити з обох боків за смаком. Можна додати улюблені спеції або сушених трав, а також попередньо замаринувати. Викласти філе на сковороду та обсмажити на сильному вогні до утворення скоринки — це дозволить запечатати м'ясні соки.
- 2
Крок 2
2. Тим часом очистити цибулю та нарізати її дрібними кубиками. У рецепті приготування курки у вершково-грибному соусі можна використовувати не лише цибулю ріпчасту, а й цибулю-порей або шалот. Обсмажену курку зняти з сковороди та покласти туди цибулю. За необхідності додати ще трохи масла. Обсмажити цибулю до прозорості.
- 3
Крок 3
3. Гриби вимити, дати стечи воді та нарізати тонкими скибочками. Викласти на сковороду до цибулі та смажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Підсолити трохи та за бажанням поперчити.
- 4
Крок 4
4. Коли рідина випариться з грибів, викласти на сковороду курку. Влити вершки та курячий бульйон, довести все до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Тушити на повільному вогні до готовності. За 2-3 хвилини до готовності курку в вершково-грибному соусі в домашніх умовах можна доповнити тертим сиром або свіжою подрібненою зеленню. Подавати страву гарячою з улюбленим гарніром.