Курка в медово-соєвому соусі з кунжутом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курку для цього рецепту можна смажити у фритюрі або на сковороді. Рисове вино можна замінити сухим білим вином. Подавайте м'ясо гарячим, прикрасивши його кунжутом. Добре поєднується з гарніром із вареного рису, що є традиційним для азійських країн. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте та очистіть курячі грудки від шкіри. Наріжте їх невеликими однаковими шматочками. Підготуйте маринад: змішайте білки яєць, 1 столову ложку соєвого соусу, рисове вино. Покладіть курятину в маринад і відставте на деякий час.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і дрібно подрібніть імбир з часником. Приготуйте соус: в окремій мисці змішайте ¾ склянки курячого бульйону, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, соєвий соус (2 ст. ложки), мед, цукор, рисовий оцет. Перемішуйте до повного розчинення крохмалю та меду.
- 3
Крок 3
3. Налийте кунжутну олію в каструлю, поставте її на вогонь, а коли олія нагріється до потрібної температури, додайте часник і імбир, смажте протягом хвилини.
- 4
Крок 4
4. Влийте в каструлю соус, доведіть до кипіння і варіть ще 1 хвилину. Потім зняти з вогню.
- 5
Крок 5
5. Змішайте 1 склянку кукурудзяного крохмалю з сіллю в невеликій ємності. Вийміть шматочки курки з маринаду та по черзі обваляйте їх у суміші крохмалю. Покладіть шматочки курки на тарілку, попередньо знявши зайвий крохмаль.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте фритюрницю: налийте в неї рослинну олію та нагрійте до 190 градусів. Смажте курку до золотисто-коричневого кольору. Робіть це в кілька етапів.
- 7
Крок 7
7. Перекладіть готові шматочки на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
- 8
Крок 8
8. Викладіть курку в соус, постійно перемішуючи, доведіть до кипіння і варіть після закипання кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Подавати страву можна з приготованим на пару рисом і прикрасити насінням кунжуту.