Курка в маринаді з паніруванням
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Курка по-іспанськи з хрумкою скоринкою порадує несподіваних гостей. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці та подрібніть за допомогою ступки і товкачика. Відставте в сторону. Якщо у вас немає ступки і товкачика, можна зробити це в кухонному комбайну.
- 2
Крок 2
2. Зніміть із курки зайву шкіру, але не знімайте її повністю. Використовуючи великий ніж, наріжте м'ясо курки на шматочки. Покладіть шматочки курки в скляну посудину та залейте їх приготованим маринадом, рівномірно втираючи його в курку пальцями. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 4 години або на ніч.
- 3
Крок 3
3. У великій каструлі нагріти достатню кількість олії, щоб вона покривала курку. Поки олія нагрівається, змішайте борошно, чорний перець та іспанську приправу у великому пластиковому пакеті, потрясіть, щоб інгредієнти добре змішалися. Покладіть курку в пакет з борошном і потрясіть, поки курка рівномірно не вкриється. Обсмажте шматочки курки в панірувальній суміші, струшуючи зайве.
- 4
Крок 4
4. Смажте шматочки курки протягом 3 хвилин. Вийміть із олії та викладіть на тарілку з паперовими рушниками. Зменшіть вогонь, поверніть усю курку назад у каструлю, накрийте кришкою та смажте ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Витягнути курку з масла та викласти на тарілку. Збільшити вогонь до середнього та обсмажити курку до темно-золотистого кольору. Витягнути курку з масла та просушити на паперовому рушнику.
- 6
Крок 6
6. Викласти на тарілки та подавати.