Курка в червоному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курка в червоному соусі готується дуже просто і швидко. Основа червоного соусу — томатна паста або кетчуп за бажанням. Мені більше подобається перший варіант, оскільки в ньому немає оцту та інших добавок, крім того, колір соусу виходить насиченішим, а смак — натуральнішим. Кисло-солодкий соус чудово поєднується з ніжним курячим м'ясом і гарнірами, які поливають цим соусом під час подачі страви. А можна їсти цю страву і без гарніру, занурюючи свіжий хліб у чудовий червоний соус. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування курки в червоному соусі.
- 2
Крок 2
Курячі гомілки та стегна помийте, обсушіть і викладіть на гарячу сковороду з невеликою кількістю підсоняшникової олії.
- 3
Крок 3
Обсмажте курку до легкого золотистого скоринки з усіх боків. У процесі смаження курка виділить жир, і на ньому буде смажитися. Якщо жиру буде дуже багато, просто злийте зайвий.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте та наріжте довільно. Потім додайте до курки в сковороду.
- 5
Крок 5
5-6 хвилин смажте цибулю з куркою, періодично перемішуючи. Цибулю не потрібно сильно засмажувати, вона має стати прозорою.
- 6
Крок 6
Цибулю з куркою перекладіть у зручний глибокий посуд, бажано з товстим дном. Посолити і поперчити за смаком. Налити 250-300 мл води. Накрити посуд кришкою.
- 7
Крок 7
Через 20-25 хвилин, коли курка буде готова, тобто при протиканні виділятиметься прозорий сік, додайте в каструлю томатну пасту та цукор за смаком. Добре перемішайте курку з соусом. Прогрійте страву ще 5 хвилин на невеликому вогні та вимкніть.
- 8
Крок 8
У готове страву додайте подрібнений часник і перемішайте.
- 9
Крок 9
Курка в червоному соусі готова. Подавайте це ароматне, смачне блюдо, посипавши зеленню, з будь-яким гарніром або просто зі свіжим хлібом.