Курка в коптильні
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Курку коптимо так: спочатку замаринуйте курячу тушку в солі та спеціях протягом 2 годин. Підготуйте коптильню, насипавши в неї тріпки та встановивши піддон для жиру та решітку. Курку покладіть на решітку, закрийте кришку та коптити протягом 40 хвилин на сильному вогні. Після закінчення часу зніміть коптильню з вогню, відкрийте кришку та зніміть з курки чорну шкірку. Копчена курочка готова – можна подавати до столу. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку курки помийте та натріть сіллю й спеціями. Загорніть її в поліетилен і залиште маринуватися протягом 2 годин. Підготуйте коптильню — на дно насипте тирсу з вільхи, черемхи або вишні. Потім встановіть піддон для жиру та решітку. На решітку покладіть курку.
- 2
Крок 2
Закрийте кришку і поставте коптильню на вогонь на 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу зніміть коптильню з вогню і відкрийте кришку.
- 4
Крок 4
З готової копченої курочки зніміть чорну шкурку і подайте до столу.