Курка в йогуртовому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Інгредієнти для цієї страви знадобляться найпростіші — по суті, курка, сир, лимон, часник, спеції... Найбільшою проблемою, мабуть, стане придбання натурального йогурту — на жаль, навіть у великих магазинах він трапляється надзвичайно рідко. А той, що трапляється, як правило, настільки «перекормлений» консервантами, що називати його натуральним просто безбожно! Тому я давно роблю йогурт сама — купую закваску в аптеці (у магазинах та відділах дієтичного харчування вона теж є), ввечері засипаю в тепло молоко, перемішую, замотовую каструлю, а вранці отримую певну кількість свіжого, густого та щільного йогурту. Якщо у вас немає можливості зробити те саме — замініть йогурт на суміш 20% сметани та кефіру (1:3). В іншому рецепт приготування курки в йогуртовому соусі не повинен завдати вам особливих клопотів. Виходить смачно — не сумнівайтеся. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе трохи відбити, посолити, поперчити, додати інші спеції, перемішати і залишити при кімнатній температурі маринуватися приблизно півгодини.
- 2
Крок 2
Тим часом приготувати соус. Для цього часник почистити і дрібно подрібнити.
- 3
Крок 3
Цедру натерти на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Змішати часник і цедру з йогуртом. Посолити.
- 5
Крок 5
Курку викласти у формочку для запікання і залити соусом. Накрити кришкою або фольгою та поставити в розігріту до 180 °С духовку приблизно на півгодини.
- 6
Крок 6
У цей час натерти сир на великій тертці.
- 7
Крок 7
Посипати курку сиром, підвищити температуру до 200°C і готувати до утворення рум'яної сирної скоринки. Подавати страву гарячою з будь-яким гарніром.