Курка в горщику зі збитими вершками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У цієї страви, як водиться, є кілька варіантів приготування. Наприклад, для неї можна використовувати як куряче філе, так і курку на кістці. Гриби можна брати лісові (найкращий варіант — аромат буде неймовірний!) або магазинні шампіньйони/вишеньки. Але не купуйте розфасовані заморожені опеньки китайського виробництва — вони жахливо жорсткі й зовсім несмачні. Можливо, вони підходять для якихось страв, але рецепт приготування курки в горщечку зі збитими вершками передбачає використання інших грибів — з більш м’якою структурою. До речі, свіжі гриби можна замінити сушеними — звичайно, попередньо добре відвареними та нарізаними або подрібненими на сухий порошок. Не лякайтеся відсутності рідини в рецепті — курка, гриби й овочі виділять багато вологи. А збиті вершки пропитають сухувате куряче м’ясо, і воно стане таким ніжним і соковитим, що ви обов’язково захочете додатку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе вимити, обсушити та нарізати кубиками. Якщо ви використовуєте курку на кістці — видаліть шкіру та хрящі. Розрубайте птаху на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Гриби нарізати — середніх за розміром на чверті, великі на кілька частин.
- 3
Крок 3
Картоплю вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Морква — скибочками.
- 5
Крок 5
Очистити і подрібнити цибулю ріпчасту.
- 6
Крок 6
І часник.
- 7
Крок 7
У кожну горщечку покласти шар курячого м'яса. На нього — овочі та гриби. Посолити, поперчити, додати по шматочку лаврового листа. Влити вершки (кількість залежить від розміру горщечок, але в середньому — півсклянки), накрити горщечки кришками та поставити в духовку.
- 8
Крок 8
Запікати при 180 °С протягом години. Потім відкрити кришки й дати вмісту горщиків трохи зарум'янитися (підвищити температуру до 200 °С). Подавати страву, посипавши подрібненою зеленню.