Гарячі страви
Курка в духовці за Блюменталем
1140 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Дуже раджу вам використовувати цей чудовий рецепт не тільки для курки, а й для м'яса, і для інших видів птиці. Результат обов'язково вас порадує
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курку добре помийте.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте сольовий розчин: на 1 л води — 60 г солі, — і помістіть туди курку, щоб розчин повністю її покрив на 12 годин.
- 3
Крок 3
3. Курку добре обсушіть, всередину покладіть цілий лимон, змастіть маслом і посипте перцем. Викладіть у форму. Поставте в розігріту до 90 градусів духовку.
- 4
Крок 4
4. Запікайте з розрахунку: на 800 г ваги курки — один година запікання при 90 градусах. Потім вийміть курку з духовки на 10 хвилин і знову поверніть у духовку, але вже під гриль, щоб утворилася хрумка скоринка.