Курка в апельсиновому соусі
Опис
Солодкувато-гострий смак цього азійського апельсинового соусу ідеально поєднується з курятини
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Подрібнити імбир і часник. Нарізати зелений цибулю. Нарізати курятину кубиками. Змішати кукурудзяний крохмаль, сіль і перець у мисці. В одній мисці злегка збити яйця, в іншу висипати панірувальні сухарі. Опустити шматочки курятини спочатку в яєчну суміш, потім у суміш кукурудзяного крохмалю, потім знову в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі. Відкласти в сторону. Нагріти сковороду з рослинною олією, обсмажити курятину до золотисто-коричневої скоринки.
- 2
Крок 2
2. Викласти готове курчативо на паперові рушники та дати стекти маслу.
- 3
Крок 3
3. У великій каструлі змішати 1 ½ склянки води, апельсиновий сік, рисовий оцет і соєвий соус. Нагрівати суміш на середньому вогні протягом кількох хвилин. Додати коричневий цукор, апельсинову цедру, імбир, часник і уламки червоного перцю, перемішати. Довести до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Змішайте 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю з 1/4 склянки води та ретельно перемішайте. Повільно додайте суміш до апельсинового соусу і перемішуйте до загуснення. Вилийте соус на паніроване куряче м'ясо, за бажанням прикрасьте зеленим цибулею та подавайте відразу.