Курка в аерогрилі
Опис
Усім власникам аерогриля раджу приготувати курку цілком. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, а сам процес максимально простий. Така страва ідеально підійде для святкового столу — мінімум зусиль і вашого часу, а результат буде таким, ніби ви провели на кухні весь день. Курка в аерогрилі виходить менш жирною, ніж якби ви запікали її в духовці, адже її власний жир просто стікає вниз. При цьому зверху на пташці утворюється хрумка рум'яна скоринка, залишитися байдужим до якої ніхто не зможе! Якщо курку попередньо замаринувати та витримати тривалий час, як і запропоновано в цьому рецепті, то м'ясо просто відліплюватиметься від кістки — неймовірно ароматно і смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. У мене аерогриль з чашею на 6,5 літри, в яку поміститься курка до двох кілограмів. Я взяла цілу тушку вагою 1,5 кг. Якщо чаша вашого аерогриля 3-4 літри, вам потрібно взяти курку вагою не більше 1,2 кг.
- 2
Крок 2
У глибокій тарілці з’єднайте всі інгредієнти для маринаду: гірчицю, аджику, майонез, соєвий соус, рослинну олію, подрібнений часник, сіль і спеції за смаком. Перемішайте. Часнику можна взяти більше, ніж вказано в інгредієнтах, або взагалі відмовитися від нього, якщо ви його не любите.
- 3
Крок 3
Курку промийте під холодною протічною водою, видаляючи рештки пір'я. Відріжте все непотрібне, якщо потрібно.
- 4
Крок 4
Потім покладіть її на дошку для нарізання, на спинку.
- 5
Крок 5
Розріжте грудку вздовж. За бажанням можна вирізати кістку, яка знаходиться посередині. Її можна заморозити, а потім використати для приготування курячого бульйону. Курку можна запікати цілою, не розрізаючи, але мені більше подобається готувати її саме в такому вигляді — так м'ясо рівномірно пропікається і її зручніше їсти.
- 6
Крок 6
Накрийте курку харчовою плівкою або пакетом і трохи відбийте кухонним молоточком з обох боків.
- 7
Крок 7
Змажте курку маринадом ззовні та зсередини. Закрийте харчовою плівкою та поставте в прохолодне місце на кілька годин. У мене курка маринувалася цілу ніч. Чим довше маринується курка, тим вона буде смачнішою. За годину до початку приготування вийміть курку з холодильника та дайте їй постояти при кімнатній температурі.
- 8
Крок 8
У чашу аерогриля встановіть решітку та збризніть її олією. Викладіть курку грудкою вгору. Встановіть час приготування — 30 хвилин, при температурі 160 градусів. Готуйте до закінчення програми.
- 9
Крок 9
Через 30 хвилин вийміть курку, вона вже повинна бути трохи рум'яною.
- 10
Крок 10
Обережно переверніть її на інший бік.
- 11
Крок 11
Змащуйте решітку залишками маринаду кулінарною кистю. Якщо вам не потрібна рум'яна скоринка, просто пропустіть цей крок. Встановіть температуру 180 градусів і час приготування 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Після закінчення програми перевірте м'ясо на готовність, за необхідності знизьте температуру до 160 градусів і продовжуйте готувати ще 20-30 хвилин. Залежно від потужності аерогриля, розмірів курки та часу маринування, зазначений час може змінюватися.
- 13
Крок 13
Курка в аерогрилі готова. Курка смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Але прямо з пічки вона, звичайно, неймовірна. Подавайте її з тим, що любите!