Курка табака в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість курки можна використовувати півня, а курочку варто обирати невелику. Солимо, перчимо та обсмажуємо нашу курочку, прижавши вантажем. Подавайте курку табака з аджикою та свіжою зеленню. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку (або курчатину) вичистіть, видаліть пір'я, промийте і розріжте вздовж грудини. Розгорніть, наче книжку. Накрийте харчовою плівкою та добре оббийте.
- 2
Крок 2
Потім посоліть відбиту курочку і поперчіть за смаком.
- 3
Крок 3
Розігрійте на сковороді трохи рослинної олії, викладіть курку шкіркою вниз. Прижміть вантажем, наприклад, каструлею з водою, меншого діаметра, ніж сковорода.
- 4
Крок 4
Смажте птицю з одного боку протягом 15 хвилин, потім так само під вантажем з іншого боку ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім приберіть вантаж, влийте в сковороду півсклянки води, накрийте кришкою і поставте сковороду в духовку на 20 хвилин для тушіння.
- 6
Крок 6
Тим часом підготуйте соус: зелень дрібно порубайте, часник вичавіть через прес. Змішайте зелень і часник, додайте 2 столові ложки рослинної олії та добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Готову курку (або курчату) викладіть на тарілку, политий соусом із зеленню.