Курка з яблуками та чорносливом
Опис
Рецепт приготування курки з яблуками та чорносливом стане у пригоді під час підготовки до будь-якого святкового застілля, чи то день народження, чи то Новий рік. Така курочка — ароматна, соковита, в хрусткій золотистій скоринці — обов’язково посіде почесне місце на вашому столі. Подавати її можна з чим завгодно, але я віддаю перевагу пряному рису з морквою. Виходить дуже по-східному ;) Ну що ж, не будемо марнувати час — розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти. Яблука вимити і обсушити. Курку перевірити на наявність пір'я, опалити, якщо потрібно, також вимити і промокнути рушником. Червоний слив викласти в невелику мисочку.
- 2
Крок 2
Залити сливи кип'ятком.
- 3
Крок 3
Змішати сіль зі спеціями, підготувати сметану та натерти нею курку зсередини.
- 4
Крок 4
Яблука нарізати дольками або кубиками і змішати з віджатим чорносливом.
- 5
Крок 5
Щільно набити отриманою сумішшю нашу курочку, зашити отвір ниткою (можна скріпити шпажками, але нитка надійніше) і залишити при кімнатній температурі на годинку — щоб пропиталася ароматами фруктів і трав. Потім укласти її на змащений маслом протинь спинкою вниз і запікати в розігрітій до 180°C духовці, періодично поливаючи утвореним соком, до готовності.
- 6
Крок 6
За 10 хвилин до закінчення приготування температуру можна підвищити до 200 °С, щоб курка гарно зарум’яніла. Вийміть нитки, дістаньте яблука та сливи, украсьте ними курку. З цією ж метою можна використовувати дольки лимона, апельсина, персика — страва вийде ще більш екзотичною та яскравою!