Курка з виноградом
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку добре промити, обсушити та нарізати на 8-10 частин. З лимонів зняти цедру, із м'якоті вичавити сік. Змішати його з ромом, додати сіль і перець за смаком. Залийте курку маринадом і дайте настоятися 2 години.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити і нарізати кубиками. Імбирний корінь почистити і натерти на великій тертці. Виноград вимити, відділити ягоди від гілок. Кожну ягоду розрізати навпіл і видалити кісточки. Естрагон вимити, обсушити паперовими рушниками і крупно порвати. Кілька гілок залишити для прикрашання.
- 3
Крок 3
Дістати курку з маринаду. Маринад залишити. Розігріти на сковороді вершкове масло, смажити шматочки курки по 4 хвилини з кожного боку, перекладаючи в каструлю. У сковороду, в якій смажилася курка, насипати цибулю, імбир, лимонну цедру та цукор. Готувати, постійно помішуючи, 7 хвилин. Додати виноград, залити залишеним маринадом і готувати ще 3 хвилини.
- 4
Крок 4
У каструлю з куркою додати соус і естрагон, перемішати та поставити на середній вогонь, тушкувати під закритою кришкою 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати спеції за смаком. Подавати з рисом або тушкованими овочами, прикрасивши естрагоном.