Курка з рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перш ніж додати на цей сайт рецепт курки з рисом, я провів соціологічне опитування серед своїх друзів і дізнався в них, як вони готують (або приготували б) курку з рисом. Відповідь у всіх була однаковою — окремо підсмажу курку, окремо зварю рис, потім разом трохи підігрію — і все. Що ж, такий варіант дійсно має право на існування, він дуже поширений. Але... якщо ви спробуєте приготувати курку з рисом за моїм рецептом, ви одразу відчуєте різницю :) Узагалі, цей рецепт належить перуанській кухні, і там до страви обов’язково додають зелений горошок. Я теж це зробив, однак ви можете не додавати горошок. Але дуже важливо готувати курку та рис разом, на одній сковороді, у курячому бульйоні. Тільки в такому разі страва вийде справді смачною. Спробуйте. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій глибокій сковороді розігрійте трохи олії, додайте шматочки курки.
- 2
Крок 2
Обсмажуємо протягом 6-7 хвилин до утворення скоринки з усіх боків. Виймаємо шматочки курки з сковороди.
- 3
Крок 3
У маслі, яке залишилося в сковороді, смажимо дрібно нарізаний цибулю та часник. Всього кілька хвилин, до м'якшості.
- 4
Крок 4
Повертаємо курку в сковороду.
- 5
Крок 5
Додати бульйон і зелень, довести до кипіння. Коли бульйон закипить, додаємо рис і варимо на середньому вогні, поки майже вся рідина не випариться.
- 6
Крок 6
Коли рідини залишиться зовсім трохи, додаємо заморожений горошок (за бажанням, можна цього й не робити) і тушимо на середньому вогні до готовності рису. Якщо рис почне підгоряти, додайте ще трохи бульйону або води.
- 7
Крок 7
Курка з рисом готова.