Курка з овочами та кокосовим молоком
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це дуже смачний рецепт курячого карі з кокосовим молоком, який містить відносно мало жиру, адже тут немає ні вершкового масла, ні вершків, ні жирного йогурту. Усі інгредієнти, крім курки, здрібнюють у кухонному комбайні. Карі з глибоким ароматом індійських спецій добре подавати з рисом як гарнір. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати куряче філе великими кубиками. Покласти курку в повільноварку.
- 2
Крок 2
2. Очистити та розрізати цибулю навпіл. Очистити часник. Розрізати болгарський перець на 4 частини. Змішати цибулю, часник, болгарський перець, томатну пасту, кокосове молоко, сіль, порошок каррі та індійські спеції в кухонному комбайну до отримання однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
3. Вилити соус на курку, добре перемішати, додати сушений перець чилі, накрити кришкою і томити на слабкому вогні 6 годин.
- 4
Крок 4
4. За годину до готовності змішати воду та кукурудзяний крохмаль до повного розчинення крохмалю. Додати суміш до карі та перемішати.
- 5
Крок 5
5. Накрити кришкою і тушкувати решту часу. Перед подачею посипати нарізаною кінзою. Подавати каррі з розсипчастим рисом.