Курка з квашеною капустою
Опис
Промивайте квашену капусту перед тим, як покласти її в сковороду або форму для запікання, щоб страва не вийшла надто кислою. Використовуйте будь-які частини птиці: крильця, стегна, гомілки, плечі, філе тощо. Обов’язково обсмажте їх перед додаванням інших інгредієнтів до рум’яної скоринки. За бажанням у самому кінці можна влити трохи томатного соку, пюре або додати трохи кетчупу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Курячі частинки промийте під водою та промокніть паперовими рушниками, видаливши зайву вологу.
- 2
Крок 2
Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї курячі частини шкірою вниз. Обсмажте приблизно 6-8 хвилин до рум'яності та переверніть на інший бік. Обсмажте ще 10 хвилин, трохи зменшивши нагрівання.
- 3
Крок 3
У цей час очистіть цибулю від шкірки, промийте та наріжте дрібними кубиками. Можна використовувати як червону цибулю, так і репчату або білу. Додайте нарізану цибулю на сковороду та обсмажте приблизно 3-4 хвилини до м’якості.
- 4
Крок 4
Промийте квашену капусту та акуратно віджміть її від рідини. Викладіть у сковороду і перемішайте з цибулею. Посоліть і поперчіть, накрийте посуд кришкою.
- 5
Крок 5
Смажуйте 10-15 хвилин на середньому вогні, час від часу перемішуючи. Капуста повинна зарум'янитися, а курка — вбрати аромати та смаки овочів.
- 6
Крок 6
Викладіть квашену капусту з цибулею на тарілку і зверху — рум'яні шматочки курки. За бажанням посипте або прикрасьте свіжою зеленню, подавайте до столу зі сметаною, чорним хлібом тощо. Смачного вам апетиту!