Курка з кус-кусом і помідорами
Опис
Рецепт не займе багато часу. Нагрійте олію в великій сковороді на середньому вогні. Додайте кускус і смажте, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Перекладіть у миску. Викладіть курятину на сковороду, смажте до золотистого кольору 3–5 хвилин, переверніть і смажте ще 2 хвилини. Перекладіть на тарілку. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і смажте, помішуючи, 3 хвилини. Додайте помідори, часник, цедру лимона та шафран, смажте, помішуючи, 2–3 хвилини. Поверніть курку на сковороду. Додайте вино та варіть 4 хвилини. Додайте бульйон, сіль і кускус, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть, час від часу помішуючи, доки кускус не стане м’яким, а курка — готовою, 12–14 хвилин. Додайте горошок і смажте близько 1 хвилини. Подавайте відразу ж, з лимоном. Подавати гарячим.