Курка з кукурудзою, чилі та салатом
Опис
Покласти курку в велику миску. Додати сік лайму, чилі халапеньйо, часник, кінзу та олію. Перемішати. Накрити кришкою та поставити в холодильник, періодично перевертаючи, на 1 годину. Розігріти гриль до середньої температури. Замочити кукурудзу у холодній воді на 15 хвилин. Смажити на грилі кукурудзу та зелений цибулю, періодично перевертаючи. Смажити цибулю до м'якості, приблизно 5 хвилин. Смажити кукурудзу до золотисто-коричневого кольору близько 12 хвилин. Дати кукурудзі трохи охолонути, потім очистити та видалити зерна. Нарізати цибулю та змішати з маслом, сіллю та перцем у мисці. Вийняти курку з маринаду, посмажити сіллю та перцем. Смажити на грилі, перевертаючи один раз, до готовності, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Змішати йогурт і сік лайму в невеликій мисці. Посолити перцем. Розділити курку, кукурудзу, йогурт і авокадо між листям салату. Подавати відразу з скибочками лайму та гілочками кінзи.