Курка з корочкою на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Курка з хрумкою скоринкою на сковороді готується легко. Але окрім плити, ми ще використовуємо духового шафу, щоб курка вийшла не лише з хрумкою скоринкою, а й сочна всередині. Найкраще така курка поєднується з молодим картоплею, звареною, а потім обсмаженою, та свіжими овочами. Можна подавати до неї гарні столові червоні вина, бажано французьких марок. Успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Стегна добре промиваємо і просушуємо паперовим рушником. Видаляємо зайві кістки, надлишкову шкіру та жир.
- 2
Крок 2
Солимо, перчимо і додаємо спеції за смаком.
- 3
Крок 3
У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і добре розігріваємо на достатньо сильному вогні. Кладемо стегна і смажимо близько 8 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім перевертаємо.
- 5
Крок 5
Добре обсмажені грудки відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 10-15 хвилин (залежить від потужності вашої духовки). За цей час має виділитися сік.
- 6
Крок 6
Шматочки курки викладаємо на тарілочку і накриваємо фольгою. У курячому соку смажимо дрібно нарізаний цибулю.
- 7
Крок 7
Смажте приблизно 2 хвилини, потім додайте дрібно нарізаний часник. Смажте, перемішуючи, ще близько 1-3 хвилин.
- 8
Крок 8
Вливаємо курячий бульйон.
- 9
Крок 9
Додаємо тим'ян і розмарин.
- 10
Крок 10
Варимо бульйон на середньому вогні близько 8 хвилин. Потім витягаємо гілочки з сковороди.
- 11
Крок 11
Додаємо ложку вершкового масла.
- 12
Крок 12
У готовий соус повертаємо курку. Готуємо ще кілька хвилин на невеликому вогні. Вимикаємо плиту, накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 5 хвилин.
- 13
Крок 13
Потім кладемо курку на тарілочку, додаємо гарнір, поливаємо соусом і подаємо до столу.