Курка з горошком і соусом зі стреліца
Опис
Рецепт не забере багато часу. Покласти курку, часник, лавровий лист, горошок перцю та кілька гілочок петрушки в каструлю. Наповнити майже доверху холодною водою, довести до кипіння. Варити 18–20 хвилин, перекласти в миску. Дати охолонути. Відкласти в сторону часник і 1/2 склянки рідини з каструлі. Змішати естрагон, хліб, каперси, часник і петрушку в кухонному комбайні до утворення однорідної маси, близько 15 секунд. Поки комбайн працює, додати олію та 1/2 склянки відкладеної рідини. Посолити, поперчити. У невеликій каструлі довести воду до кипіння, додати горошок. Варити до яскраво-зеленого кольору, близько 2 хвилин. Злити воду. Нанести по 2 столові ложки соусу на кожну з 4 тарілок. Нарізати кожну курячу грудку на 5–6 частин. Розподілити між тарілками, викласти горошок зверху. Прикрасити естрагоном і подавати з рештою соусу. Подавати гарячим.