Курка з квасолею в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Багато хто боїться працювати з квасолею, а тим більше готувати її як гарнір або фарширувати нею страви, що цілком марно. Прочитав в одній кулінарній книзі спосіб, завдяки якому значно скорочується час приготування цього виду бобових. Квасоля під час запікання в духовці віддає свій аромат і смак, тому страва виходить дуже смачною та поживною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Квасолю спочатку промиваю під проточною водою, а потім перекладаю в каструлю і заливаю трьома склянками холодної води.
- 2
Крок 2
2. Ставлю каструлю на вогонь, доводжу до кипіння, готую 2 хвилини, після чого знімаю з вогню, накриваю кришкою і залишаю на 60 хвилин. Через годину квасоля буде майже готова, тому заливаю її 2 склянками води і знову ставлю на вогонь. Після закипання готую на слабкому вогні до готовності, потім зливаю через друшляк.
- 3
Крок 3
3. Копчену курячу грудку нарізаю невеликими кубиками (можна використовувати будь-яке інше копчене м'ясо).
- 4
Крок 4
4. Очищаю і мою перець з цибулею, мою селеру, нарізаю все невеликими шматочками. Часник очищаю і нарізаю.
- 5
Крок 5
5. В сковороду наливаю трохи рослинної олії, на розігріту поверхню викладаю грудинку, обсмажую її.
- 6
Крок 6
6. До м'яса додаю решту подрібнених овочів, усе перемішую і готую до м'якості.
- 7
Крок 7
7. У сковороду до овочів додаю варену фасоль, за смаком солю та перчу.
- 8
Крок 8
8. Курку ретельно промиваю (ззовні та зсередини), потім витираю серветками. У мисці змішую 2 ложки рослинної олії, додаю соєвий соус і мед, додаю перець, змащую отриманою сумішшю курку.
- 9
Крок 9
9. Готову начинку кладу всередину курки і закриваю півдругою салатного перцю. Готую у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин, після чого зменшую температуру до 170 градусів і запікаю ще 45-60 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Дістаю готову курочку з духовки, виймаю начинку та подаю пташку з гарніром, що був всередині.