Курка з чіпотле та рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цю пікантну страву добре подавати з скибочками лайма. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Часник і помідори нарізати крупно. У великій каструлі розігріти олію на сильному вогні. Посолити курку з обох боків — по 1 чайну ложку солі, додати 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю. Обсмажити курку до золотисто-коричневого кольору, частинами, приблизно 6 хвилин. Готову курку викласти на тарілку. Зменшити вогонь до середнього. Додати цибулю до каструлі та смажити до м’якості, близько 5 хвилин, перемішуючи з рештками курячого жиру. За потреби можна додати трохи води. Додати часник, тмин і чіпотле з соусом. Смажити, поки часник не стане м’яким і не виділить аромат, приблизно 2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Додати помідори та 1 чайну ложку солі і смажити, поки помідори не почнуть виділяти рідину, близько 3 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати курячий бульйон і повернути курку в каструлю. Накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 25 хвилин. Вийняти курку і перемішати вміст каструлі з рисом, переконавшись, що він повністю змішався з овочами.
- 4
Крок 4
4. Викласти курку на рис, накрити кришкою і варити, доки рис не стане м'яким і рідина не впитається, 25–30 хвилин. Подавати страву з скибочками лайма та нарізаною кінзою за бажанням.