Марокканська курка зі сливами
Опис
Рецептів приготування курки існує безліч. Навіть куряче філе можна приготувати так, щоб воно вийшло дивовижно м'яким і соковитим. Для цього існують різні соуси та маринади. У цьому випадку я беру стегенця, додаю спеції, суничку та мед. Така курка готується близько 1,5 години і виходить неймовірно смачною, соковитою та ароматною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт такої курки я дізналася у одного кухаря на півдні Іспанії. Смачна курка з суничами по-марокканськи готується на кухнях різних країн світу й користується популярністю в нас. Для її приготування не потрібно багато дорогих продуктів, навпаки — мінімум інгредієнтів і зусиль.
- 2
Крок 2
2. Я готувала на невелику компанію з 3 осіб, тому вирішила взяти 2 стегна. Розрізаємо їх навпіл, солимо і приправляємо за смаком. Натираємо м'ясо з усіх боків і даємо постояти хвилин 10 у такому стані. Спеції використовуйте будь-які за смаком. Якщо хочете отримати не лише гарний колір, а й дивовижний смак, натріть м'ясо медом.
- 3
Крок 3
3. Потім відправляємо курочку смажитися на рослинній олії.
- 4
Крок 4
4. Обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. А тим часом займемося соусом.
- 5
Крок 5
5. Дрібно нарізаємо цибулю і окремо смажимо її на рослинній олії до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Перекладаємо обсмажене курчати на цибулеву подушку і заливаємо водою (не більше 1 склянки).
- 7
Крок 7
7. Тушимо, поки не випариться вся рідина.
- 8
Крок 8
8. Додаємо сушеницю (можна нарізати) і тушили ще 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Потім додаємо ще півсклянки води та доводимо до кипіння. Потім важливий момент: через сито потрібно процідити підливу з цибулею та сливою. Після цього додайте кілька щепоток крохмалю, рівномірно розподіливши його по всій поверхні, і томіть на слабкому вогні.
- 10
Крок 10
10. Ще через 5-7 хвилин наша курка зі сливами за марокканським рецептом готова!
- 11
Крок 11
11. На гарнір можна подати свіжі або мариновані овочі або картопляне пюре.