Курка з сочевицею
Опис
Рецепт не забере багато часу. По суті, сочевиця і курка в цьому рецепті готуються окремо і змішуються лише на тарілці, однак це поєднання здається мені дуже цікавим і оригінальним. Для гарніру до курки найкраще використовувати червону сочевицю, хоча, гадаю, можна спробувати й жовту. Ну, а безпосередньо курка за цим рецептом з фото виходить чудовою — з хрумкою скоринкою, м'якою і ніжною всередині. Облизівся! :) До того ж, курка з сочевицею — це ще й чудова гаряча страва для діабетиків. Дієтологи радять діабетикам частіше готувати птаху, а не м'ясо, причому не смажити, а варити чи запікати. Ну, а сочевиця — це взагалі один із найкорисніших овочів для діабетиків. Тому, на мою думку, діабетики можуть взяти цю страву на замітку — вона не то щоб надто корисна, але принаймні безпечна. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку спочатку вимити, обсушити. Потім розтираємо два зубчики часнику і натираємо ними нашу курку. Додаємо сіль, перець, розмарин і кладемо в рукав для запікання. Запікаємо 50 хвилин при 190 градусах.
- 2
Крок 2
На великій тертці натерти моркву, покласти її в глибоку каструлю і пасерувати в рослинній олії близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Додаємо до моркви сочевицю, перемішуємо і тримаємо на невеликому вогні ще 3-4 хвилини.
- 4
Крок 4
Заливаємо горщик окропом (вода має ледь-ледь покривати сочевицю), зменшуємо вогонь і варимо до практично повного випаровування води.
- 5
Крок 5
Коли вода випариться — додаємо до сочевиці нарізану зелень, перемішуємо і на кілька хвилин залишаємо настоятися під кришкою.
- 6
Крок 6
Курку дістаємо з рукава і подаємо з гарніром із сочевиці.