Курка під горіховим соусом
Опис
Завжди під час приготування м'яса кухар замислюється над тим, який соус вибрати для цієї страви. У основі страви — куряче м'ясо (це може бути будь-яка частина тушки) та горіховий соус. Соус готується легко, але лише з ядер волоських горіхів. Якщо ви візьмете, наприклад, куряче філе, то воно разом із цим соусом буде просто чудове.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для цього страви нам знадобиться будь-яка частина курки. Цього разу я вирішила взяти курячі ніжки. Ретельно їх миємо і відправляємо запікати у духовку до повної готовності.
- 2
Крок 2
2. Тим часом займемося найголовнішим у цій страві — горіховим соусом. Для його приготування нам знадобиться вершкове масло, горіхи, винний оцет, яйце, борошно та спеції.
- 3
Крок 3
3. Ядра волоських горіхів потрібно ретельно подрібнити. Це можна зробити за допомогою блендера або старим перевіреним способом — за допомогою скалки.
- 4
Крок 4
4. Підсмажуємо дрібно нарізаний цибулю на вершковому маслі до повної готовності та відставляємо, щоб охолола.
- 5
Крок 5
5. До горіхів додаємо спеції за смаком, все ретельно перемішуємо.
- 6
Крок 6
6. Також додаємо яйце, винний оцет і щіпку борошна. Ставимо масу на вогонь. Варимо, постійно помішуючи. Вогонь при цьому має бути дуже слабким.
- 7
Крок 7
7. До горіхової маси додаємо цибулю, перемішуємо, додаємо 50 мл води, тушкуємо близько хвилини.
- 8
Крок 8
8. Ось такий гарний виходить соус. Переливаємо його у спеціальну ємність для подальшої подачі до м'яса.
- 9
Крок 9
9. Коли ніжки будуть готові, виймаємо їх з духовки та викладаємо на тарілку.
- 10
Крок 10
10 Перед подачею поливаємо ніжки соусом, прикрашаємо зеленню та овочами. У якості гарніру (якщо це не святкове страва) можна приготувати будь-яку кашу, макаронні вироби або картоплю.