Курка під апельсиновим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість борошна у цьому випадку можна взяти кукурудзяний крохмаль. Зазвичай крохмаль одразу розчиняють у холодному соку, а потім соус варять, згущуючи. Я роблю інакше, бо хочу отримати не просто апельсиновий курд, а насичений апельсиновий соус. Представляю на ваш суд свій скромний рецепт. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Апельсини потрібно вимити та обдати окропом. Дайте апельсину охолонути. Зніміть із нього цедру. Поки відкладіть її в сторону. Розріжте апельсин навпіл, вичавте з нього сік.
- 2
Крок 2
Куряче філе натріть спеціями та сіллю з усіх боків. Розігрійте сковороду. На рослинній олії обсмажте куряче філе цілим з двох боків (під кришкою).
- 3
Крок 3
Коли м'ясо буде готове, зніміть його зі сковороди. Влийте в сковороду апельсиновий сік і додайте цедру. Доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Додайте чайну ложку борошна. Швидко перемішайте.
- 4
Крок 4
Постійно помішуючи, доведіть соус до загущення. Посоліть за смаком.
- 5
Крок 5
Куряче м'ясо потрібно нарізати невеликими шматочками. Викладіть його на тарілку, полити підготованим апельсиновим соусом.
- 6
Крок 6
Подайте страву до столу. Смачне і ароматне куряче м'ясо зі солодким апельсиновим соусом готове! Вийшов трохи тайський мотив. Пальці облізеш!