Курка по-угорськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курка по-угорськи готується протягом години. Курку смажимо, потім тушили у соусі з паприки, цибулі, вершкового масла та спецій. Можна використовувати як курячі частини з кістками, так і без. Куряче філе приготується удвічі швидше. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Болгарський перець (бажано — червоного кольору) промийте і наріжте великими півкільцями. Цибулину очистіть і також наріжте великими півкільцями.
- 2
Крок 2
2. Куриці ніжки промийте холодною водою, просушіть паперовим рушником, посольте і поперчіть.
- 3
Крок 3
3. Розтопіть масло або жир у великій сковороді, нагрійте і обсмажте на середньому вогні ніжки з кожного боку по 5-6 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли ніжки стануть золотисто-коричневими, викладіть їх на тарілку.
- 5
Крок 5
5. В ту саму сковороду викладіть цибулю, часник і смажте протягом п'яти хвилин, перемішуючи, на середньому вогні. Потім додайте перець і смажте ще три хвилини.
- 6
Крок 6
6. До цибулі та болгарського перцю додайте половину вказаної в рецепті кількості паприки, душицю, біле вино та курячий бульйон. Перемішайте. Потім викладіть у сковороду курячі ніжки. Доведіть до кипіння. Накрийте і тушкуйте на повільному вогні протягом години.
- 7
Крок 7
7. Через год курячі ніжки вийміть під фольгу. Додайте до соусу решту паприки, перемішайте, вогонь має бути дуже слабким. Саме тому, що ми будемо додавати вершки, і вони не повинні зсікти! Полийте соусом курячі ніжки та подавайте! Курка по-угорськи готова!