Курка по-сичуанськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страви китайської кухні завжди досить гострі, і в них завжди використовується багато овочів, мабуть, саме тому мені вони так подобаються. А цей простий рецепт курки по-сичуанськи — один із моїх улюблених, якщо говорити про азійську кухню. Він надзвичайно легкий у приготуванні, тож не бійтеся, що щось не вийде! Головне — почати, а вже в процесі ви навіть не помітите, як у чудовому настрої впораєтеся із завданням. Особисто в мене саме так і буває: як тільки я починаю нарізати все це розмаїття яскравих овочів, я так захоплююся, що навіть не помічаю, як летить час. А для вас цей рецепт приготування курки по-сичуанськи стане чудовим знайомством із колоритною китайською кухнею, можливо, виявиться, що ви її шанувальник. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Грудку добре промиваємо під холодною водою і чекаємо, поки вона трохи обсихне, потім нарізаємо її на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Тепер додаємо до неї соєвий соус і всипаємо кукурудзяний крохмаль, перемішуємо. Завертаємо курку на півгодини до холодильника.
- 3
Крок 3
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній замариноване куряче м'ясо з усіх боків 7-10 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву та солодкий перець — смужками, а чилі дрібно нарізаємо. Перекладаємо смажену курку на тарілку, а на сковороді починаємо смажити овочі. Смажимо на сильному вогні 5–7 хвилин, постійно помішуючи. За бажанням можна додати трохи соєвого соусу.
- 5
Крок 5
Змішайте смажені овочі та курку і подавайте з вареним рисом. Смачного усім!