Курка по-римськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Не лякайтеся назви — курка по-римськи готується не складніше, ніж більшість звичних для вас страв. Сам процес приготування не викличе труднощів навіть у кухаря з мінімальними навичками, а інгредієнти використовуються цілком доступні. Можливо, у вас не знайдеться якихось спецій — звичайно, бажано їх таки дістати, адже саме вони надають страві повноти смаку, але якщо не вдалося — можете замінити чимось наявним. Однак ця, здавалося б, проста страва не може не вразити багатством смаку. Цікаво? Тоді читайте рецепт курки по-римськи — і сміливо до справи. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо сковороду з оливковою олією. Посолити і поперчити курячі грудки, викласти на сковороду і обсмажити з обох боків, після приготування відкласти на окрему тарілку.
- 2
Крок 2
Нарізаємо цибулю та моркву кільцями. Часник добре подрібнюємо.
- 3
Крок 3
Болгарський перець розрізаємо вздовж на кілька частин, прибираємо насіння та перегородки.
- 4
Крок 4
Помідори розрізаємо на чверті.
- 5
Крок 5
Дрібно подрібнюємо орегано та розмарин. Якщо використовуємо сухі трави, додаємо по одній столовій ложці кожної спеції.
- 6
Крок 6
Смажуємо цибулю, часник і моркву. Перемішуємо, поки цибуля не стане золотистою.
- 7
Крок 7
Додаємо кілька ложок томатної пасти та тушимо кілька хвилин на середньому вогні.
- 8
Крок 8
Додаємо вино.
- 9
Крок 9
Викладаємо на сковороду нарізаний перець і помідори.
- 10
Крок 10
Покладаємо назад курку та додаємо бульйон. Тушкуємо на повільному вогні, щоб курча добре пропилось, а бульйон трохи загустів. Тушкуємо близько 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Викладаємо курчату в окреме глибоке блюдо, соус доводимо до повної готовності, збільшуємо вогонь і якомога частіше помішуємо.