Курка по-паризьки
Опис
Вивчіть,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку очистіть, помийте та наріжте картоплю кружочками. Зваріть її у киплячій підсоленій воді протягом 9 хвилин. Потім воду злийте. У цей же час дрібно нашинкуйте обидва види цибулі. Моркву наріжте по діагоналі.
- 2
Крок 2
2. Грудку натріть сіллю та перцем. Обсмажте її з 1 ч. ложкою масла протягом 3 хвилин з одного боку та ще 2 хвилин з іншого. Потім перекладіть курку на протиню з фольгою. Запікайте її 20 хвилин у духовці при 200 градусах.
- 3
Крок 3
3. Поки курка запікається, підготуйте картоплю. Змішайте її з половиною цибулі шалот. Додайте сметану, сіль, перець. Зверху натріть сир. Поставте картоплю запікати у духовку на 20 хвилин. Потім посипте зверху зеленою цибулею.
- 4
Крок 4
4. Тепер займіться морквою. Викладіть її в сотейник разом із цукром, вершковим маслом, сіллю, перцем і влийте воду (100 мл). Доведіть суміш до кипіння та варіть 7 хвилин. Потім зменшіть вогонь і дайте моркві обсмажитися протягом 6 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте соус. У сотейнику доведіть до кипіння «Демі-глась», 60 мл води, цибулю-шалот. Потім варіть суміш 2 хвилини, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Подавайте курку з картоплею та морквою. Поруч додайте соус.