Курка по-міланськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Мабуть, кожен із нас знає хоча б 2-3 страви італійської кухні, але вряд чи хтось чув про цей рецепт приготування курки по-міланськи. Швидше за все, справа у тому, що ця страва не так поширена в нас, як інші більш відомі італійські страви. Але сьогодні ми виправимо цю недоречність, і я розповім вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю репчасту очищаємо і смажимо на сковороді з додаванням масла до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Тепер за допомогою дуршлага відділимо томати від соку. Томати перетираємо до стану пюре, попередньо очистивши від шкірки, і з'єднуємо з соком, перемішуємо.
- 3
Крок 3
Викладаємо томатну масу на сковородку з обсмаженим цибулею, вливаємо вино, додаємо базилік, сіль і перець. Перемішуємо та тушимо на повільному вогні 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Тепер у одній мисці збиваємо яйця та молоко, у іншу насипаємо борошно, а в третій з'єднуємо панірувальні сухарі та сир. Тепер трохи відбиваємо куряче філе, обвалюємо його у борошні, потім занурюємо у яєчну суміш і далі у панірувальні сухарі з сиром.
- 5
Крок 5
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній філе з кожного боку по 5-6 хвилин. Поки смажиться курка, ви можете зайнятися приготуванням гарніру.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо на тарілку пасту (тобто макарони), смажене куряче філе і поливаємо все приготованим соусом.