Курка по-марокканськи
Опис
Я ніколи не бувала в Марокко і не впевнена, чи колись зможу долетіти до цієї чудової країни, але завдяки цьому рецепту марокканської курки я цілком можу собі дозволити влаштувати незвичайний арабський вечір. Я багато разів бачила передачі про Марокко і уявляю, якою яскравою є ця країна, тож це чудове страво таке ж насичене, як і місце, де його винайшли — і зовні, і на смак. Така курка виходить дуже ніжною і соковитою, але водночас пряною та ароматною, адже тут неймовірне поєднання спецій і інгредієнтів, якого ми більше ніде не знайдемо. Я вже кілька разів готувала цю курочку для своєї родини, і щоразу вона розходилася на ура. А зараз хочу розповісти і вам, як приготувати марокканську курку, і сподіваюся, що вона вам так само сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно приготувати маринад для курки. Для цього змішуємо в чаші блендера часник, куркуму, тмин, оливкову олію, солимо та перчимо. Кількість часнику та спецій можна додавати за смаком, але я кладу приблизно по чайній ложці кожної з приправ. Здрібнюємо всі інгредієнти в блендері до стану пюре.
- 2
Крок 2
Курячі стегна натираємо підготовленим маринадом і залишаємо на кілька годин у холодильнику, а краще — на ніч.
- 3
Крок 3
Коли курка добре промаринується, розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо в ній нарізаний півкільцями цибулю до прозорості, а потім додаємо до неї курку і ще кілька хвилин смажимо все разом.
- 4
Крок 4
Потім вливаємо воду так, щоб рідина покривала курку наполовину, додаємо шафран і нарізаний дольками лимон, тушкуємо на повільному вогні 25 хвилин. В кінці додаємо оливки та подрібнену зелень. Наша курочка готова, і тепер ви можете її спробувати. Смачного!