Курка по-мадридськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я люблю на великі сімейні свята приготувати щось таке, щоб усіх здивувати. А що може бути смачнішим, ніж ароматна і соковита курочка, яку запікають цілком у духовці, а якщо її ще й начинити гаразд, то вийде справжній шедевр. Ось і зізнаюсь вам чесно, цей чудовий рецепт приготування курки по-мадридськи просто ідеально підходить для таких заходів. Це традиційна страва іспанської кухні, яку вміє готувати кожна добра іспанська господиня. Ми, звісно, не іспанки, але, думаю, без особливого клопоту впораємося з цим простим рецептом курки по-мадридськи, адже, по суті, тут немає нічого складного. Мабуть, практично кожна з вас колись-небудь запікала курку в духовці, ось і технологія в цьому рецепті майже така сама, так що труднощів виникнути не повинно. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку курки добре промиваємо під холодною водою і трохи обсушуємо. Потім натираємо її сіллю та меленим чорним перцем.
- 2
Крок 2
У сковороду кладемо вершкове масло і розтоплюємо його. Викладаємо на сковороду нарізаний цибулю та шампіньйони і додаємо трохи води. Тушимо все до напівготовності.
- 3
Крок 3
Тепер викладаємо приготовану начинку всередину курки, а краї скріплюємо зубочистками. Можна також перев'язати ніжки курки.
- 4
Крок 4
Протирня змащують маслом і викладають на нього курку. Якщо хочете, щоб вона мала гарну рум'яну скоринку, змащте її олією та паприкою. Ставимо протирінь у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Поки курка тушиться, нарізаємо картоплю та перець кружечками. Через 25 хвилин викладаємо нарізану картоплю та перець на протирінь навколо курки й поливаємо вином. Повертаємо курку в духовку й запікаємо до повної готовності, зрідка поливаючи виняною підливкою. У кінці отримуємо ось таку чудову курочку. Смачного вам!