Курка по-королівськи
Опис
Цей рецепт приготування курки по-королівськи є традиційною стравою французької кухні. Скажу вам чесно, я не маю найменшого уявлення, чому вона має таку назву і чи має вона якесь відношення до французьких королів та королев. Можливо, має, але особисто для мене це просто легка у приготуванні й дуже смачна страва, яку я досить часто готую вдома, адже в нашій сім'ї всі її просто обожнюють. Та й приготувати її дуже легко, і я вважаю, що з цим простим рецептом курки по-королівськи впорається кожен. До того ж, інгредієнти всі цілком звичайні, і навіть шарове тісто ви цілком спокійно можете придбати в будь-якому магазині, а решта — справа техніки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто слоєне, не розгортаючи, розрізаємо на 4 квадрати, а ті, у свою чергу, нарізаємо по діагоналі. Таким чином, у нас має вийти 8 трикутників слоєного тіста. Противень вистелемо пергаментним папером і викладаємо на нього наші трикутники, змащуємо їх збитим яйцем. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на пів години.
- 2
Крок 2
Поки тісто випікається, займемося підготовкою начинки. Шампіньйони промиваємо, а потім нарізаємо тонкими пластинками.
- 3
Крок 3
Філе курки також моємо під холодною водою та нарізаємо невеликими квадратиками.
- 4
Крок 4
Сир потрібно натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
Тепер нам знадобляться дві сковороди. На одній ми смажитимемо курку з додаванням масла, на іншій — гриби. Курку смажимо до готовності, а гриби — доки з них не випариться зайва рідина. Потім додаємо до грибів борошно, перемішуємо і вливаємо вершки. Тепер перекладаємо смажену курку на сковороду з грибами та посипаємо все сиром. Перемішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і тушкуємо на повільному вогні протягом 7-8 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер остання фаза: виймаємо з духовки наші трикутники та акуратно розшаровуємо кожен на дві частини. На одну частину кладемо приготовану начинку й накриваємо другою. Ось і все! Наша королівська страва готова, і її можна подавати до столу.