Курка по-італійськи
Опис
Курка по-італійськи готується з використанням класичних італійських інгредієнтів — паста, оливкова олія, пармезан і зелень. Страва, судячи з опису, здається не з простих, але насправді все просто. І не бійтеся фантазувати — італійцям це сподобалося би.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куриці грудки наріжте на кілька частин і замаринуйте в мисці або пластиковому пакеті. Маринад для курки складається з олії оливкової, оцту, подрібненого часнику (чотири зубчики), солі та перцю. Грудка має маринуватися від однієї до чотирьох годин (максимум) у прохолодному місці.
- 2
Крок 2
2. У сотейнику розтопіть дві столові ложки масла і додайте ложечку олії, прогрійте та обсмажте грудку з обох боків. З кожного боку смажте по 4 хвилинки. Грудка повинна стати золотистою.
- 3
Крок 3
3. Обсмажене курча викладіть на окрему тарілку. Сотейник із підгорілими залишками нам ще знадобиться.
- 4
Крок 4
4. Курку можете завернути фольгою, щоб зберегти її гарячою. У нас попереду овочі. А поки що поставте варити пасту згідно з інструкцією на упаковці.
- 5
Крок 5
5. У сотейник, де смажилася курка, викладіть замариновані та розрізані навпіл артишоки, зменшіть вогонь до мінімального та обсмажте артишоки.
- 6
Крок 6
6. Артишоки будуть смажитися хвилин 5-7. Готові овочі викладіть на тарілку.
- 7
Крок 7
7. У сотейник додайте дві столові ложки масла і, помішуючи, обсмажте очищений і дрібно нарізаний цибулю. Через дві хвилини додайте до неї часник, пропущений через прес.
- 8
Крок 8
8. Через півхвилини додайте до сковороди промиті та нарізані пластинками шампіньйони та вино.
- 9
Крок 9
9. Смажте гриби протягом 5-7 хвилин, перемішуючи дерев’яною лопаткою. Одночасно зішкрібіть із дна спеції.
- 10
Крок 10
10. Додайте вершки, посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть до кипіння.
- 11
Крок 11
11. Як тільки вершки з грибами почнуть бульбити, додайте всі готові інгредієнти — пасту, бекон, брокколі, артишоки та подрібнену петрушку.
- 12
Крок 12
12. Усе ретельно перемішайте і посипте тертим сиром. Знову перемішайте та зніміть з вогню.
- 13
Крок 13
13. Викладіть на тарілку заправку для курки, зверху розмістіть шматочки грудки. Курка по-італійськи готова!