Курка по-іранськи
Опис
У іранській національній кухні найчастіше використовують баранину або яловичину, але іноді трапляються й такі цікаві варіанти, як цей рецепт приготування курки по-іранськи. Для мене це страва однією з найулюбленіших, адже тут чудово поєднуються моя улюблена курка, волоські горіхи та гранат, загалом виходить дуже ароматне й соковите м'ясо, яке прикрасить не лише повсякденні, а й святкові столи. А якщо ви любите готувати солодке м'ясо, обов'язково маєте спробувати цей простий рецепт курки по-іранськи. До того ж, приготувати цю страву справді дуже легко, а всі необхідні інгредієнти ви без особливих зусиль зможете придбати в будь-якому магазині міста, і незабутній смачний ужин у іранському стилі вам забезпечено.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все подрібнюємо ядра волоських горіхів. Ви можете зробити це за допомогою блендера або дрібної тертки.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо і так само дрібно подрібнюємо. Я використовувала блендер, але ви можете дуже дрібно нарізати або знову ж таки натерти на тертці.
- 3
Крок 3
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній подрібнений цибулю, солимо та перчимо.
- 4
Крок 4
Потім додаємо ядра волоських горіхів, перемішуємо і ще кілька хвилин смажимо все разом.
- 5
Крок 5
Філе нарізаємо невеликими шматочками. Цибуляно-горіхову суміш відсуваємо на одну половину сковороди, а на іншій трохи обсмажуємо шматочки філе. Потім змішуємо все разом і смажимо ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер вливаємо гранатовий сік, перемішуємо. Зменшуємо вогонь і тушимо курку приблизно 20 хвилин. Коли соус загустіє, можна додати цукор і вимкнути вогонь. Накриваємо сковороду кришкою і даємо страві настоятися ще 15–20 хвилин. Готову курку зазвичай подають з рисом, але ви, звичайно, можете обрати й інший гарнір. Смачного вам апетиту!