Курка по-грецьки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Коли ми відпочивали у Греції, в одному з ресторанів нам подали ось таку страву, яку ми назвали — курка по-грецьки. У оригіналі курку потрібно смажити на відкритому вогні, але можна і на звичайній домашній плиті — виходить не гірше. Головна особливість тут — соус цацикі, який подається разом із куркою, а також маринад, у якому маринується курка. Спробуйте — це набагато смачніше та цікавіше, ніж у сотий раз запечена в духовці курка під майонезом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з курки. Куряче філе потрібно нарізати на довгі, не товсті шматочки та замаринувати у суміші оливкової олії, соку половини лимона, солі, перцю та орегано. Маринуємо щонайменше 3 години.
- 2
Крок 2
Огірок натираємо на середній терці та віджимаємо від рідини (але без фанатизму — з самого огірка сік вичавлювати не потрібно).
- 3
Крок 3
Змішайте терті огірок з йогуртом, соком половини лимона, подрібненим часником, сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
У вас вийде приблизно такий соус – це і є грецький соус цацикі.
- 5
Крок 5
Залишається обсмажити замариновані шматочки курки на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки. Це буквально 7-8 хвилин — куряче філе дуже швидко смажиться. Подавати одразу з приготованим соусом.